夏は「さっぱりしたものを食べたい」「冷たいものが食べたい」という傾向になりやすいことから、カフェや甘味処だけでなく定食屋でもかき氷の販売が増えています。特に定食屋ではアイドルタイムと呼ばれるランチを過ぎてディナーが始まる […]

「かき氷の販売がメインではない」や「置くスペースが本当にない」、「かき氷はお口直しのデザート」などかき氷の提供頻度やお店の事情、販売目的によっては普通の氷を使う家庭用かき氷機でも良い選択だと思います。業務用かき氷機は比較 […]

最新の進化系かき氷というカテゴリーの中に含まれる、おかず系かき氷を食べたことはありますか？ 従来のかき氷は氷に甘いシロップをかけて食べるスイーツとして親しまれていますが、おかず系かき氷と言うのは、野菜やお肉や惣菜などがト […]

最近は価格高騰が激しく、なかなか気軽に外食に行けていないと言う方も多くなっています。 しかし、たまには季節限定のものだけでも味わいたいと、お店に足を運ぶ方もいらっしゃるようですね。 例えば秋には栗やかぼちゃのケーキ、冬に […]

可愛いスイーツはそれだけで人々の注目を集めることができるので、同じ味や質のものならば見た目に力を入れることは集客にとても効果的です。 人気キャラクターがモチーフとなったパンやデザートは、コンビニでもすぐに売り切れてしまう […]

マーケティングはかき氷が売れる仕組みを作ることで、「市場調査・商品開発・広告宣伝・販売促進・営業・販売」など、新しいかき氷の製作からお客様に提供するまでの全ての工程が含まれています。 かき氷において消費者の心理プロセスは […]

「インスタ映え」という言葉は、飲食店経営をしている方なら誰もが一度は聞いたことがあると思います。 写真をアップさせた時に良い反応が返ってきそうな、おしゃれでかっこよくて、可愛い見た目のものを意識して作られている方も多いこ […]

かき氷は夏の季節に一番売れるものですので、競合他店も意識しながら、よりお客様に喜んでもらえるようなかき氷の開発を目指していらっしゃることでしょう。 メニュー開発と同時に、早めに考えていただきたいことがもう一つあります。 […]

あなたは個性的なレシピと定番レシピ、どちらのかき氷を食べたいと思いますか？ 飲食店を始める際の基本の心構えとして、自分自身が美味しいと感じたり好きだなと思えたりするものを提供することが重要です。 需要に応えることも必要で […]

白クマやパンダ、変わったものならばワニといったような、動物モチーフの可愛いかき氷たくさん販売されています。 また、細かなキラキラのキャンディーを上からまぶした宝石を意識したようなものや、カラフルなラムネをトッピングしたも […]