時代と共に進化していくかき氷ですが、実は変わり種や流行の最先端でなくとも、定番レシピで十分に勝負する事が可能です。 今では無添加のものやラテに出来るものなど様々なシロップがありますが、なんと言っても不動の人気第1位ははい […]

夏になると期間限定も含めてかき氷店が増えてきます。 ライバル店に負けない為には、早くからシーズンに向けてプロモーション力を入れていくようにしてみましょう。 SNSは種類がとても豊富ですが、Ｘやインスタグラムは世代問わず見 […]

ダイエットしている方でも安心して食べることが出来るかき氷は、夏になると人気です。 アイスクリームも美味しい時期ではありますが、やはり気になるのがカロリーです。 日課のように頻繁に食べてしまうという人にとっては心配ですよね […]

持続的な集客を増やすためには、情報が拡散されることや、口コミのサイクルを作ることが必要です。 例えば、「新しくできたあのお店に行ってみたい！」「今話題の●●を食べてみたい！」という欲は、女性の方が強く持っていると言われて […]

かき氷の主材料となる氷は水を凍らせたものですので、糖質もカロリーもゼロという、ダイエットを行っている方にとって味方となるスイーツです。 しかし、かき氷を食べる時に絶対に必要なシロップですが、残念ながらこちらには多くの糖質 […]

基本的には、スムージーは凍らせた野菜やフルーツをミキシングしてドリンクにしたものです。 最近は多様化していて、凍らせていない生野菜やフルーツを使ったものがあったり、アイスクリームやクラッシュアイスが含まれていたりと、かな […]

残念ながら飲食店には「ニッパチ(２月と８月)」という言葉があって、この時期は売り上げが伸びにくいと言われています。 夏の特に暑い８月は暑さで夏バテになりやすい時期であり、食欲が減退しがちです。 だるさや気力の低下によって […]

お店まで食べに行くことが出来ない人にも味わってもらうには、ケータリングサービスが有効です。 例えば高齢者の方は遠出をして外食するというのはハードルが高いものですし、小さなお子さんがいる方も、子連れで食べに行くには躊躇して […]

かき氷店を開業するにあたり、仕入れ先に悩まれている方は多いです。 シロップに関しては最近では色々なお店で扱われていていますし、自分自身で手作りする予定の方もいらっしゃるでしょう。 しかし、氷となると専門のお店は多くありま […]

シロップを自分で選ぶという楽しさは、様々な発想が生まれて、子供だけでなく大人にとってもワクワクする瞬間です。 自分のお店にイチオシメニューがあることはとても大切なことですが、お客様に選択肢を与えるというのも同じくらいにリ […]