かき氷の販売もしやすいキッチンカーは、店舗で開業する際の敷金・礼金がなく、厨房設備の工事費が店舗ほどかからないため初期費用は100万～500万程が目安といわれています。金額に幅があるのは車や厨房設備を中古のものを利用した […]

初めてキッチンカーでかき氷屋さんを始める場合、車は大きな買い物になるため「本当にこれで良いのか」や「設備は間違っていないか」と不安になりますよね。そんな時はリース契約によるキッチンカー開業も良いと思います。リースの場合、 […]

店舗をもつよりも初期費用が安いことや家賃がかからないこともあって、10年ほど前からキッチンカーを開業する人が増えてきました。かき氷を販売する場合は「飲食店営業許可」があれば大丈夫です。ちなみに、保健所に営業許可の申請をす […]

かき氷はイチゴシロップ１つをとっても、砂糖の量を変えるだけで甘さも違うし果肉の加え方で食感も変わります。トッピングする果物も数や種類によって口の中に入れた時の味の変化を楽しめるので、お店側にとっては自由なカスタマイズで作 […]

飲食店を営む上で「原価率」の把握は大切です。お店にとって原価率が高すぎると売り上げが良くても利益が少ないので儲かっていることになりませんよね。かき氷はレシピにもよりますが原価率が約8～15％なので一般的な飲食店の料理の原 […]

「かき氷が食べられます」と住宅展示場や保険ショップ、携帯ショップやカーディーラー、電機屋などお店のジャンルは様々ですが、商品の販売促進イベントなどでファミリー層をはじめとする多くの人を集客する目的として、ご来店いただいた […]

高校生が中学英語をやり直して学習したいと考えているなら、学習アプリを利用してみてください。 やり直しをしたい中学英語の内容にもよりますが、様々な映像授業を提供している「MeTULAB」なら参考にする授業を見つけることがで […]

最近は一年中かき氷を販売するお店もありますが、まだまだ夏だけかき氷屋さんに変身するお店の方が多いです。それは、暑い夏はかき氷だけでなくアイスやソフトクリームの販売も盛んになりますが、後味がさっぱりしていて水分がとれるかき […]

季節やイベントごとに旬のデザートメニューを導入するかどうかで、飲食店の売り上げは変わると言えます。寒い冬はおしるこやフォンダンショコラなど濃厚な味やあたたかいデザートが流行るように、冷たくてさっぱりするかき氷は夏に流行る […]

かき氷販売をするならば、すべての飲食店や食品を扱う事業者にお店での設置が義務づけられている「食品衛生責任者」の資格をとる必要があります。この資格は食中毒などによる営業停止などのリスクを未然に防ぐための大切な職務を担います […]