「ノドが渇く」と猛暑日に清涼飲料が売れるのは当たり前ですが、水分と糖分がとれて身体がスッキリするデザートとしてかき氷の売上もぐ～んと伸びます。 アイスやソフトクリームも夏のデザートとして売れますが、食べた時の口当たりの爽 […]

夏は暑さによる影響で冷たいものが食べたくなる季節ですよね。実際に、涼を感じる料理やデザートの売り上げは他の季節よりも倍以上良くなることもあって、メニューにかき氷を導入するお店が年々増加していますが、イチゴやブルーハワイな […]

かき氷で注目されたいなら「ふわふわな氷」が当たり前となっていますが、最近のかき氷はさらに進化し続けて食事系とよばれるものも出てきました。 この食事系かき氷とは土台となるふわふわの氷を白いご飯や麺に見立てて、チーズを使った […]

冷たいデザートとして夏に人気が過熱するかき氷は、コスト面で導入しやすいデザートです。例えば、高品質な業務用ソフトクリームの機械を購入する場合は30万～40円程しますが、流行のふわふわ氷が削れる業務用かき氷機は10万～15 […]

「この夏はかき氷を売りたい」と開業を考えている方、出店には店舗の確保や設備の購入、資金面でやりくりしたり、資格をとったり営業許可の手続きを申請したりとやらなければならないことで忙しいですが、開業を成功させるために大事なポ […]

夏は「さっぱりしたものを食べたい」「冷たいものが食べたい」という傾向になりやすいことから、カフェや甘味処だけでなく定食屋でもかき氷の販売が増えています。特に定食屋ではアイドルタイムと呼ばれるランチを過ぎてディナーが始まる […]

「かき氷の販売がメインではない」や「置くスペースが本当にない」、「かき氷はお口直しのデザート」などかき氷の提供頻度やお店の事情、販売目的によっては普通の氷を使う家庭用かき氷機でも良い選択だと思います。業務用かき氷機は比較 […]

最新の進化系かき氷というカテゴリーの中に含まれる、おかず系かき氷を食べたことはありますか？ 従来のかき氷は氷に甘いシロップをかけて食べるスイーツとして親しまれていますが、おかず系かき氷と言うのは、野菜やお肉や惣菜などがト […]

最近は価格高騰が激しく、なかなか気軽に外食に行けていないと言う方も多くなっています。 しかし、たまには季節限定のものだけでも味わいたいと、お店に足を運ぶ方もいらっしゃるようですね。 例えば秋には栗やかぼちゃのケーキ、冬に […]

可愛いスイーツはそれだけで人々の注目を集めることができるので、同じ味や質のものならば見た目に力を入れることは集客にとても効果的です。 人気キャラクターがモチーフとなったパンやデザートは、コンビニでもすぐに売り切れてしまう […]