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進化し続けるかき氷!注目度抜群の食事系かき氷とは?

かき氷で注目されたいなら「ふわふわな氷」が当たり前となっていますが、最近のかき氷はさらに進化し続けて食事系とよばれるものも出てきました。 この食事系かき氷とは土台となるふわふわの氷を白いご飯や麺に見立てて、チーズを使った […]

職人を雇う必要ナシ!かき氷を導入しても人件費はかからない?

冷たいデザートとして夏に人気が過熱するかき氷は、コスト面で導入しやすいデザートです。例えば、高品質な業務用ソフトクリームの機械を購入する場合は30万~40円程しますが、流行のふわふわ氷が削れる業務用かき氷機は10万~15 […]

出店準備に営業許可申請!かき氷屋の開業に必要なことは?

「この夏はかき氷を売りたい」と開業を考えている方、出店には店舗の確保や設備の購入、資金面でやりくりしたり、資格をとったり営業許可の手続きを申請したりとやらなければならないことで忙しいですが、開業を成功させるために大事なポ […]

夏の売上UPへ!定食屋ではどんなかき氷が購入されている?

夏は「さっぱりしたものを食べたい」「冷たいものが食べたい」という傾向になりやすいことから、カフェや甘味処だけでなく定食屋でもかき氷の販売が増えています。特に定食屋ではアイドルタイムと呼ばれるランチを過ぎてディナーが始まる […]

夏の売上UPへ!普通の氷が使える家庭用かき氷機でもいい?

「かき氷の販売がメインではない」や「置くスペースが本当にない」、「かき氷はお口直しのデザート」などかき氷の提供頻度やお店の事情、販売目的によっては普通の氷を使う家庭用かき氷機でも良い選択だと思います。業務用かき氷機は比較 […]

進化系かき氷で勝負!最新かき氷スイーツのおかず系って何?

最新の進化系かき氷というカテゴリーの中に含まれる、おかず系かき氷を食べたことはありますか? 従来のかき氷は氷に甘いシロップをかけて食べるスイーツとして親しまれていますが、おかず系かき氷と言うのは、野菜やお肉や惣菜などがト […]

夏の定番!人気スイーツのかき氷はお店の敷居が低くなる

最近は価格高騰が激しく、なかなか気軽に外食に行けていないと言う方も多くなっています。 しかし、たまには季節限定のものだけでも味わいたいと、お店に足を運ぶ方もいらっしゃるようですね。 例えば秋には栗やかぼちゃのケーキ、冬に […]

「可愛いかき氷」はスイーツ好きをお店に呼び込める!

可愛いスイーツはそれだけで人々の注目を集めることができるので、同じ味や質のものならば見た目に力を入れることは集客にとても効果的です。 人気キャラクターがモチーフとなったパンやデザートは、コンビニでもすぐに売り切れてしまう […]

マーケティングで何がわかる?かき氷で集客を増やすためには

マーケティングはかき氷が売れる仕組みを作ることで、「市場調査・商品開発・広告宣伝・販売促進・営業・販売」など、新しいかき氷の製作からお客様に提供するまでの全ての工程が含まれています。 かき氷において消費者の心理プロセスは […]

インスタ映えお菓子が注目!かき氷の盛り付けを工夫しよう

「インスタ映え」という言葉は、飲食店経営をしている方なら誰もが一度は聞いたことがあると思います。 写真をアップさせた時に良い反応が返ってきそうな、おしゃれでかっこよくて、可愛い見た目のものを意識して作られている方も多いこ […]

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