◎イベントのワクワク感を演出・・・期間限定でかき氷販売を行えば、“かき氷＝夏がやってきた！！”という、毎年恒例イベントのようなワクワク感を演出することが出来ます。 夏本番よりも少し先取りするかのようなタイミングで発売する […]

人気かき氷店で使われている、日本の王道３品種を取り入れましょう。 ◎紅ほっぺ・・・静岡を中心に生産され、中心部まで紅色でほっぺが落ちるほど美味しいと表現されたことから、「紅ほっぺ」と呼ばれています。 他の２種に比べていち […]

おいしい氷を扱っているかき氷屋さんでは、主に純氷や天然氷と呼ばれるものを業者から購入して使用していますので、まずは良い氷を準備することが大切です。 ◎美味しい氷の条件・・・無色透明で匂いが無く溶けにくい氷が、一般的に口に […]

かき氷屋開店の準備に必要なこと４点。 ◎コンセプトの設定・・・どのような人に食べてもらいたいのか、誰をターゲットにしてお店をやっていきたいのか考えます。 全ての方向性を決める上で重要な部分ですので、自分がこの夏どうしてか […]

◎電動タイプの特徴・・・屋台やイベント等で、効率よく多くのかき氷を作りたい時に最適です。 ボタン１つでスピーディーに氷を削ることが可能で、氷の粒も均等なので仕上がりもとても綺麗です。 力がいらないので腕が疲れることもなく […]

◎ガラス皿・・・涼しげで夏らしい“THEかき氷感”を演出してくれます。 氷やシロップの色を映えさせる役割を果たし、３６０℃どこから見ても美しく盛り付けることが出来ます。 氷の間に入れたフルーツや層にしたシロップが一目で見 […]

かき氷屋さんを始めてみたものの「リピーターが少ない」と、次につながる集客がうまくいかないという悩みもよくききます。その原因は「また食べよう」と思わせるお客様のメリットがないことが多いです。例えば、次回使えるクーポンを渡し […]

かき氷は客層が幅広い商品ですが、やはり甘いスイーツは女性や学生に人気です。そのため、もし流行を意識したかき氷屋を起業するならば、若年層や女性の利用者が比較的多いInstagramやTikTok、X（旧Twitter）など […]

外食をする時は、知っているお店に行くか、あらかじめ調べたお店に行くか、出先で見つけたお店を利用するかではないでしょうか。そして、「出先で見つけて食べる」人は、スマホで検索して探す人が多いです。例えば、甘いものを食べたい時 […]

『レストラン』の魅力といえば、それぞれのお店に個性があることが魅力です。 この個性とは、提供している料理のジャンルやお店のBGM、店内のテーブルや椅子、雰囲気などのことを指します。 そのため、レストランで出すかき氷は、お […]