シロップを自分で選ぶという楽しさは、様々な発想が生まれて、子供だけでなく大人にとってもワクワクする瞬間です。 自分のお店にイチオシメニューがあることはとても大切なことですが、お客様に選択肢を与えるというのも同じくらいにリ […]

話題になっている「○○系」、抹茶にあんこのトッピング、天然氷に名産フルーツ…といったように、好きなかき氷や人気かき氷ランキングの上位にランクインするような人気レシピは、取り入れることでかなり売り上げが伸びていくと思われま […]

テイクアウトの需要拡大は感染症をきっかけに始まり、今もなお増加し続けています。 某出前宅配サービスも多くの人に利用されるようになり、自宅でお店の味を楽しむという形が特別なものではなくなってきています。 感染症が流行する前 […]

短期間で売り上げをアップするには、営業時間を延長したり休日にお店を開いたりして、多くの方に利用してもらえるようにするのが大切です。 人件費の問題もあるので、時間を伸ばした分はテイクアウトで対応してみるなど、可能な限りでや […]

新規顧客を得るためにはSNS投稿の工夫が大切です。 フォロワーを増やすための更新頻度として、Ｘの場合は量で勝負です。 出来れば１日に何度も、最低でも１日１投稿は確実に行いましょう。 万が一投稿内容にネタ切れが生じた時には […]

◎定番・・・流行にかかわりなく安定した売り上げが期待できる商品のことです。 ◎かき氷が愛されている歴史・・・かき氷の起源をさかのぼると、古代中国や古代ローマでは既に氷菓として存在し、日本でも平安時代には貴族たちにかき氷が […]

◎路上販売とは・・・テントを設置して歩道で露店を開いたり、お祭りのような屋台を道路に設置したりして、道路上で移動せずに販売行為をすることです。 キッチンカーやリヤカーと混同されがちですが、路上販売は“移動しない”ものを指 […]

◎名物とは・・・その土地の名産や食品、評判になっているもののことを言います。 例えばご当地グルメで有名なものや、観光客のお土産として人気のあるもの、地元で誰もが知っているお店の食べ物などのことです。 最近では、自由な発想 […]

◎天然氷とは・・・気温が氷点下を上回る１１月下旬あたりから、氷池と呼ばれる人工の池に山水を引き入れ、約２～３週間かけて自然の寒さで凍らせて製造しています。 毎日丁寧に塵などを取り除いていることと、冬になるとマイナス５℃前 […]

～軟水と硬水の違い～ 水には軟水と硬水があり、硬度の数値によって区別されています。 軟水の定義は国や組織で異なりますが、基準としてWHOでは１リットルの水に含まれるミネラル(カルシウムやマグネシウム等)が６０ｍｇ未満とさ […]