◎ひんやりスイーツ・・・アイス、シャーベット、ゼリー、プリン、そしてかき氷など。 ◎夏に冷たいスイーツの需要が高まる理由・・・夏は暑さで夏バテになったり、食欲が減退したりします。 何より身体が熱を逃がすことを求めているた […]

◎新聞折込・・・新聞折込は新聞と一緒に購読者に配布され、地域で区切ることが出来るので地域密着型の販促手法です。 ミドルからシニア世代の購読者が多いので、その層がターゲットの場合効果的です。 チラシを毎日チェックする方は多 […]

◎SNS集客・・・FacebookやXなどからお店に関する最新情報を投稿して認知度を高め、instagram等で新作かき氷を、視覚的にインパクトを持たせる撮影方法によって魅せることで、お店の存在をユーザーの印象に残すとい […]

◎保健所に飲食店営業許可の申請 キッチンカーは出店する地域を管轄する保健所に飲食店営業許可申請を提出するので、事前に出店地域を決めておく必要があります。 複数箇所で出店する場合、管轄が変われば各保健所にそれぞれ申請が必要 […]

・車両代金・・・新車キッチンカー約３５０万円～７００万円 中古車キッチンカー約１００万円～３００万円 (すべての間を取って約３６０万円として計算します) ・厨房機器・・・保健所の検査に合格する為の必要な設備を除いて、かき […]

◎開業準備が楽になる。 購入した時点から既に移動販売車の仕様になっているので、車両をキッチンカーとして使えるようにするための製作時間等を減らすことができ、開業準備が楽になります。 特に自作の場合は何ヶ月もかかるため、その […]

◎情報発信。 まずはかき氷の写真や食べ方をレクチャーするような動画、駅からお店までの行き方など、情報をどんどん発信していきましょう。 特にweb集客で期待したいのは拡散力です。 多くの人が思わずシェアしたくなるような斬新 […]

◎移動式カフェとは・・・固定の店舗を構えずに、車両などで飲食の提供を行うカフェのことです。 (キッチンカーもこの部類に入ります) 移動式カフェは、文字通り都心や郊外など場所自由に移動しながら、かき氷やドリンクやフードなど […]

◎市販の純氷・・・コンビニやスーパー等で売られている氷は、完全防備で毎回作業場に入る前に消毒や衛生チェックが行われているような、衛生的に管理された製氷工場で作られています。 飲料水を原料として、マイナス１０℃前後で４８時 […]

～申請に必要な書類の準備～ ・営業許可申請書 ・食品衛生責任者の資格証明 ・施設の構造及び設備を示す図面 ・水質検査成績表(貯水槽等を使用する場合) かき氷を販売するには、これらの書類が必要となりますので、揃えるまでの期 […]