最近は価格高騰が激しく、なかなか気軽に外食に行けていないと言う方も多くなっています。 しかし、たまには季節限定のものだけでも味わいたいと、お店に足を運ぶ方もいらっしゃるようですね。 例えば秋には栗やかぼちゃのケーキ、冬に […]

可愛いスイーツはそれだけで人々の注目を集めることができるので、同じ味や質のものならば見た目に力を入れることは集客にとても効果的です。 人気キャラクターがモチーフとなったパンやデザートは、コンビニでもすぐに売り切れてしまう […]

キッチンカーで移動販売を考えている方が一番気になるのは、やはり車にかかる費用のことでしょう。 恐らく準備する開業資金の中で、車が一番高価で悩みどころだと思います。 まず新車で用意する場合、軽ワゴンや軽トラならキッチンカー […]

マーケティングはかき氷が売れる仕組みを作ることで、「市場調査・商品開発・広告宣伝・販売促進・営業・販売」など、新しいかき氷の製作からお客様に提供するまでの全ての工程が含まれています。 かき氷において消費者の心理プロセスは […]

かき氷店開業に向けて、マーケティングを学んでいる方も多いと思いますが、マーケティング戦略の４Pとは何かご存じですか？ ４Pの内容は「Product(製品)　Price(価格)　Promotion(プロモーション)　Pla […]

セールスプロモーションという言葉を聞いたことはありますか？ SPと略されることもありますが、購買心理を刺激してかき氷を購入してもらうために行う、飲食店の成功に必要な活動のことです。 例えばキャンペーンを実施したり試食会を […]

大人の贅沢な夏のスイーツとして、かき氷の勢いが止まりません。 かき氷の進化と共に高等化が進み、１，０００円以上するかき氷も今となっては当たり前のようにあります。 誰かとシェアするのではなく、贅沢な一時として、お一人で食べ […]

かき氷は飲食店未経験者でも簡単に作れるのが利点です。 シロップやトッピングの組み合わせを考える段階ではセンスが問われますが、レシピが出来ればアルバイトの人を雇っても早い段階で調理をお任せできると思いますので、スタッフ教育 […]

夏に美味しいデザートとして人気のかき氷は、テイクアウトもおすすめです。 仕事帰りや飲み会帰りの社会人から、学校帰りの学生さんまで、テイクアウトなら小腹が空いた暑い日立ち寄ってもらって、食べてもらうことが出来ます。 店内で […]

テイクアウトサービスを始めることで、実は経営上のメリットがたくさんあります 中にはテイクアウトのみで成功されている方も多く、需要が高まっている今、始めるのに損はありません。 キッチンカー販売を考えている方は、場所を移動し […]