かき氷機は、使われている刃のタイプや角度調節の仕様によっては氷の作り方が若干違います。そして、業務用のかき氷機には氷屋で製氷される大きな直方体の氷の塊であるブロック氷用のものとキューブ氷といわれる家庭で製氷できる小さな氷 […]

かき氷がお目当ての人で行列ができているお店を見かけたりしませんか？ひんやりスイーツの代表として進化し続けているかき氷は作り方が簡単でシロップやトッピングでアレンジしやすいことから、暑い夏に儲けたいお店が続々とメニューに追 […]

かき氷屋さんを始める時に「かき氷の販売だけで大丈夫かな」と不安になる経営者の方も多いでしょう。そんな時は暑い夏だからこそ冷たい飲料を一緒に販売すると「食べる気分じゃないけれど飲みたい」というお客様の購入で売上につながりま […]

夏になるとかき氷屋さんが全国的に増加します。そのため、数あるお店の中で目を引くためには「お店に気になるポイントがある」ことが大切です。例えば、買い物でエコバッグ持参が当たり前となっているように人々のSDGsに取り組む意識 […]

過熱するかき氷の人気にあやかりたいと、夏の限定メニューに「ふわふわのかき氷」を加えるお店が増加し続けています。このかき氷ブームの主役といってもよい「ふわふわのかき氷」は、使用する氷を可能な限り薄く削ることで実現する食感で […]

暑い夏は食べる物も「涼」が求められており、昔から夏の冷たい定番デザートとして人気のかき氷は、誰もが作りやすく提供しやすい商品として愛されてきましたが、現在のかき氷は氷の削り方やシロップが工夫されており、おまけのデザートと […]

飲食店の開業として「利益がでやすい」と人気のかき氷屋さんですが、ある程度の資金がなければ開業にこぎつけられません。店舗をかまえて販売したい場合は、仲介手数料や保証金、家賃の支払い、内装や外装を整える場合は工事費が発生しま […]

かき氷屋が複数点在している場所では、やはり他店と差別化したかき氷がお店の「ウリ」となり集客に結びつきます。そのため、かき氷を開業する時はまず出店予定の場所の周辺事情を分析しましょう。 お店のかき氷にオリジナリティを出して […]

かき氷といえばコンビニでも買える庶民的なスイーツというイメージが強いですが、今では1000円台のかき氷もめずらしくありませんし、有名ホテルのカフェやレストランでは2000円超えのかき氷が提供されています。かき氷の価格が高 […]

屋台は店舗で販売するのとは異なり、お祭りなどでよくみる「屋根があって移動式の小規模なお店」のことです。そんな屋台は、コストを抑えて開業ができることとからリスクの低い飲食業として注目を集めています。余裕をもって開業したい場 […]