飲食店の開業として「利益がでやすい」と人気のかき氷屋さんですが、ある程度の資金がなければ開業にこぎつけられません。店舗をかまえて販売したい場合は、仲介手数料や保証金、家賃の支払い、内装や外装を整える場合は工事費が発生しま […]

かき氷屋が複数点在している場所では、やはり他店と差別化したかき氷がお店の「ウリ」となり集客に結びつきます。そのため、かき氷を開業する時はまず出店予定の場所の周辺事情を分析しましょう。 お店のかき氷にオリジナリティを出して […]

かき氷といえばコンビニでも買える庶民的なスイーツというイメージが強いですが、今では1000円台のかき氷もめずらしくありませんし、有名ホテルのカフェやレストランでは2000円超えのかき氷が提供されています。かき氷の価格が高 […]

屋台は店舗で販売するのとは異なり、お祭りなどでよくみる「屋根があって移動式の小規模なお店」のことです。そんな屋台は、コストを抑えて開業ができることとからリスクの低い飲食業として注目を集めています。余裕をもって開業したい場 […]

どのような状況でかき氷を売りたいのか想像ができていますか？かき氷の屋台を始めるのならば、初めにどのくらい利益をだしたいのか、お店の形態、ターゲットとする客層や販売方法、かき氷のメニュー、予算や販売期間、何人で売るのかなど […]

かき氷が人気となるお店で使用されている氷は天然氷が純氷（じゅんぴょう）のどちらかであることがほとんどです。まず、天然氷は山奥に作られた池で冬の厳しい寒さを利用して丁寧に作られた氷のことです。ゴミや葉っぱなどを何度も取り除 […]

  「安心して営業する」ために、移動販売でかき氷屋さんを開店する際の注意点としては早い段階で営業に関する事柄を保健所へ確認することをおすすめします。それは、かき氷を移動販売するためには販売場所の確保が必要ですが […]

かき氷はどんな目的で販売しますか？売り上げが目に見えて増えることを期待するのならば、やはりその時期に流行っているかき氷を販売することが集客効果につながりやすいといえます。例えば、「待っていても食べたい」と行列ができるほど […]

かき氷ブームともいわれる近年では「暑い中でも店舗に来てほしい！」とメニューにかき氷を追加する飲食店が増えており、「夏に稼ぎたい！」と期間限定のかき氷屋さんの開業を検討している人も多いといわれています。では、かき氷屋さんに […]

夏になるとグルメ誌などで特集がくまれるほど人気の「かき氷」は、人件費がかかりにくくメニューに追加しやすいことから夏の2～3か月の間だけなど期間限定のおすすめデザートとして販売する飲食店が多いです。人件費がかかりにくい理由 […]