小規模な飲食店の場合、探すのが面倒だから「気軽に買える家庭用のかき氷機でもいいかな」と考える方もいますが、家庭用のものはプロが使うかき氷機よりも耐久性がなかったり、氷屋が作る美味しいブロック氷が使えないなどデメリットがあ […]

基本的にお店で使用しているかき氷機は「水を凍らせた氷」を削るための機械なので、家庭用のように「凍らせたジュース」や「凍らせたコーヒー」などを削らなければひどく汚れたり異物が入ることはないといえます。そのため、お店の営業終 […]

かき氷は「天然氷」で「ふわふわの食感」でないといけないわけではありません。 例えば、かき氷をお店のメインの商品として売って儲けたいのならば流行の氷や食感、シロップの味わいにこだわる必要がありますが、食後に食べる軽めのデザ […]

夏の暑い中、冷たい氷を使った商品は見ても食べても「涼を感じる商品」として人々に求められています。そのため、せっかく業務用のかき氷機を導入するのならば「かき氷だけ」の販売はもったいないです。かき氷機には氷の削り具合を調節で […]

かき氷機は、使われている刃のタイプや角度調節の仕様によっては氷の作り方が若干違います。そして、業務用のかき氷機には氷屋で製氷される大きな直方体の氷の塊であるブロック氷用のものとキューブ氷といわれる家庭で製氷できる小さな氷 […]

かき氷がお目当ての人で行列ができているお店を見かけたりしませんか？ひんやりスイーツの代表として進化し続けているかき氷は作り方が簡単でシロップやトッピングでアレンジしやすいことから、暑い夏に儲けたいお店が続々とメニューに追 […]

かき氷屋さんを始める時に「かき氷の販売だけで大丈夫かな」と不安になる経営者の方も多いでしょう。そんな時は暑い夏だからこそ冷たい飲料を一緒に販売すると「食べる気分じゃないけれど飲みたい」というお客様の購入で売上につながりま […]

夏になるとかき氷屋さんが全国的に増加します。そのため、数あるお店の中で目を引くためには「お店に気になるポイントがある」ことが大切です。例えば、買い物でエコバッグ持参が当たり前となっているように人々のSDGsに取り組む意識 […]

過熱するかき氷の人気にあやかりたいと、夏の限定メニューに「ふわふわのかき氷」を加えるお店が増加し続けています。このかき氷ブームの主役といってもよい「ふわふわのかき氷」は、使用する氷を可能な限り薄く削ることで実現する食感で […]

暑い夏は食べる物も「涼」が求められており、昔から夏の冷たい定番デザートとして人気のかき氷は、誰もが作りやすく提供しやすい商品として愛されてきましたが、現在のかき氷は氷の削り方やシロップが工夫されており、おまけのデザートと […]