お店でかき氷を販売したい！必要な許可はすぐにとれる？
| ～申請に必要な書類の準備～ ・営業許可申請書 ・食品衛生責任者の資格証明 ・施設の構造及び設備を示す図面 ・水質検査成績表(貯水槽等を使用する場合) かき氷を販売するには、これらの書類が必要となりますので、揃えるまでの期間がかかります。 また、食品衛生責任者の資格が無ければ、講習を受けて資格を得る必要があるので、その時間がプラスされます。 ※施設の構造及び設備の図面に関しては、店舗をどのように準備するのかにもよりますが、お店の内装や外装等が決まり、必要な設備やその設置場所が決まって業者に依頼してからでないと用意できません。 また、着工してしまった後では保健所から変更要請が出た場合に工事をやり直す必要が出てくるため、レイアウトが決まって図面が出来た段階で、工事を行う前に保健所への相談が必須です。 開店日に合わせて工事日程なども組むと思いますが、その合間にこの申請があることを念頭に時期を決めてください。 ～施設検査～ |
