基本的には、スムージーは凍らせた野菜やフルーツをミキシングしてドリンクにしたものです。 最近は多様化していて、凍らせていない生野菜やフルーツを使ったものがあったり、アイスクリームやクラッシュアイスが含まれていたりと、かな […]

残念ながら飲食店には「ニッパチ(２月と８月)」という言葉があって、この時期は売り上げが伸びにくいと言われています。 夏の特に暑い８月は暑さで夏バテになりやすい時期であり、食欲が減退しがちです。 だるさや気力の低下によって […]

お店まで食べに行くことが出来ない人にも味わってもらうには、ケータリングサービスが有効です。 例えば高齢者の方は遠出をして外食するというのはハードルが高いものですし、小さなお子さんがいる方も、子連れで食べに行くには躊躇して […]

かき氷店を開業するにあたり、仕入れ先に悩まれている方は多いです。 シロップに関しては最近では色々なお店で扱われていていますし、自分自身で手作りする予定の方もいらっしゃるでしょう。 しかし、氷となると専門のお店は多くありま […]

シロップを自分で選ぶという楽しさは、様々な発想が生まれて、子供だけでなく大人にとってもワクワクする瞬間です。 自分のお店にイチオシメニューがあることはとても大切なことですが、お客様に選択肢を与えるというのも同じくらいにリ […]

話題になっている「○○系」、抹茶にあんこのトッピング、天然氷に名産フルーツ…といったように、好きなかき氷や人気かき氷ランキングの上位にランクインするような人気レシピは、取り入れることでかなり売り上げが伸びていくと思われま […]

テイクアウトの需要拡大は感染症をきっかけに始まり、今もなお増加し続けています。 某出前宅配サービスも多くの人に利用されるようになり、自宅でお店の味を楽しむという形が特別なものではなくなってきています。 感染症が流行する前 […]

短期間で売り上げをアップするには、営業時間を延長したり休日にお店を開いたりして、多くの方に利用してもらえるようにするのが大切です。 人件費の問題もあるので、時間を伸ばした分はテイクアウトで対応してみるなど、可能な限りでや […]