開業にあたって何種類のかき氷メニューを用意するのがベストなのか、材料の調達や管理などを含めて悩まれていると思います。 飲食店には「長期・中期・短期」のメニューがあり、長期のグランドメニューで勝負しつつも、中期の期間限定メ […]

出店予定の土地はどのような場所でしょうか？ 外国人観光客を狙って日本の有名な観光地を選んだ方、地元愛が強く地域未着型を選んだ方など、方向性は様々あると思います。 最近では、その土地ならではの特産品や人気の名産品とコラボレ […]

あなたは個性的なレシピと定番レシピ、どちらのかき氷を食べたいと思いますか？ 飲食店を始める際の基本の心構えとして、自分自身が美味しいと感じたり好きだなと思えたりするものを提供することが重要です。 需要に応えることも必要で […]

白クマやパンダ、変わったものならばワニといったような、動物モチーフの可愛いかき氷たくさん販売されています。 また、細かなキラキラのキャンディーを上からまぶした宝石を意識したようなものや、カラフルなラムネをトッピングしたも […]

ネット上で多くの栄養士監修レシピが掲載されていますが、見かけたことはありますか？ 料理からお菓子まで、幅広いジャンルのレシピを扱っている中、実はかき氷への注目も高まっています。 かき氷は、結局のところ原材料の多くが氷(水 […]

時代と共に進化していくかき氷ですが、実は変わり種や流行の最先端でなくとも、定番レシピで十分に勝負する事が可能です。 今では無添加のものやラテに出来るものなど様々なシロップがありますが、なんと言っても不動の人気第1位ははい […]

夏になると期間限定も含めてかき氷店が増えてきます。 ライバル店に負けない為には、早くからシーズンに向けてプロモーション力を入れていくようにしてみましょう。 SNSは種類がとても豊富ですが、Ｘやインスタグラムは世代問わず見 […]

ダイエットしている方でも安心して食べることが出来るかき氷は、夏になると人気です。 アイスクリームも美味しい時期ではありますが、やはり気になるのがカロリーです。 日課のように頻繁に食べてしまうという人にとっては心配ですよね […]

持続的な集客を増やすためには、情報が拡散されることや、口コミのサイクルを作ることが必要です。 例えば、「新しくできたあのお店に行ってみたい！」「今話題の●●を食べてみたい！」という欲は、女性の方が強く持っていると言われて […]

かき氷の主材料となる氷は水を凍らせたものですので、糖質もカロリーもゼロという、ダイエットを行っている方にとって味方となるスイーツです。 しかし、かき氷を食べる時に絶対に必要なシロップですが、残念ながらこちらには多くの糖質 […]