「この夏はかき氷を売りたい」と開業を考えている方、出店には店舗の確保や設備の購入、資金面でやりくりしたり、資格をとったり営業許可の手続きを申請したりとやらなければならないことで忙しいですが、開業を成功させるために大事なポ […]

かき氷ブームは衰えることを知らず「暖房の聞いた室内で食べるかき氷が美味しい」と季節問わずに食べられるデザートになってきていますが、一年を通してかき氷をメイン販売しているかき氷屋さんの数は全国的にはそれほど多くないでしょう […]

夏は「さっぱりしたものを食べたい」「冷たいものが食べたい」という傾向になりやすいことから、カフェや甘味処だけでなく定食屋でもかき氷の販売が増えています。特に定食屋ではアイドルタイムと呼ばれるランチを過ぎてディナーが始まる […]

「かき氷の販売がメインではない」や「置くスペースが本当にない」、「かき氷はお口直しのデザート」などかき氷の提供頻度やお店の事情、販売目的によっては普通の氷を使う家庭用かき氷機でも良い選択だと思います。業務用かき氷機は比較 […]

店内にかき氷機を置いて調理するならば音が気になりますよね。短時間で簡単にたくさんのかき氷を作れる電動かき氷機は素早くまわしていきたいお店に重宝されていますが、モーター音や氷を削る音が思ったよりも大きいと感じる方もいます。 […]

かき氷といえば「夏に売れる！」と学園祭や町内イベント、夏祭りや模擬店、週末だけ売りたい方、お店の呼び込みイベントなど「1日だけ」、「2日間だけ」と短期間での販売も人気のスイーツです。そのため、業務用のかき氷機は「1泊2日 […]

小規模な飲食店の場合、探すのが面倒だから「気軽に買える家庭用のかき氷機でもいいかな」と考える方もいますが、家庭用のものはプロが使うかき氷機よりも耐久性がなかったり、氷屋が作る美味しいブロック氷が使えないなどデメリットがあ […]

基本的にお店で使用しているかき氷機は「水を凍らせた氷」を削るための機械なので、家庭用のように「凍らせたジュース」や「凍らせたコーヒー」などを削らなければひどく汚れたり異物が入ることはないといえます。そのため、お店の営業終 […]

かき氷は「天然氷」で「ふわふわの食感」でないといけないわけではありません。 例えば、かき氷をお店のメインの商品として売って儲けたいのならば流行の氷や食感、シロップの味わいにこだわる必要がありますが、食後に食べる軽めのデザ […]

夏の暑い中、冷たい氷を使った商品は見ても食べても「涼を感じる商品」として人々に求められています。そのため、せっかく業務用のかき氷機を導入するのならば「かき氷だけ」の販売はもったいないです。かき氷機には氷の削り具合を調節で […]