かき氷店開業に向けて、マーケティングを学んでいる方も多いと思いますが、マーケティング戦略の４Pとは何かご存じですか？ ４Pの内容は「Product(製品)　Price(価格)　Promotion(プロモーション)　Pla […]

セールスプロモーションという言葉を聞いたことはありますか？ SPと略されることもありますが、購買心理を刺激してかき氷を購入してもらうために行う、飲食店の成功に必要な活動のことです。 例えばキャンペーンを実施したり試食会を […]

大人の贅沢な夏のスイーツとして、かき氷の勢いが止まりません。 かき氷の進化と共に高等化が進み、１，０００円以上するかき氷も今となっては当たり前のようにあります。 誰かとシェアするのではなく、贅沢な一時として、お一人で食べ […]

かき氷は飲食店未経験者でも簡単に作れるのが利点です。 シロップやトッピングの組み合わせを考える段階ではセンスが問われますが、レシピが出来ればアルバイトの人を雇っても早い段階で調理をお任せできると思いますので、スタッフ教育 […]

夏に美味しいデザートとして人気のかき氷は、テイクアウトもおすすめです。 仕事帰りや飲み会帰りの社会人から、学校帰りの学生さんまで、テイクアウトなら小腹が空いた暑い日立ち寄ってもらって、食べてもらうことが出来ます。 店内で […]

テイクアウトサービスを始めることで、実は経営上のメリットがたくさんあります 中にはテイクアウトのみで成功されている方も多く、需要が高まっている今、始めるのに損はありません。 キッチンカー販売を考えている方は、場所を移動し […]

飲食店全般にテイクアウトの利用が増えています。 テイクアウトならば1人でも複数人でも好きな場所で気兼ねなくお店の味を楽しめることや、感染症等で周囲を気にせずに済むことが増加の理由として挙げられます。 需要が増えたことによ […]

夏限定デザートとしてかき氷を提供する予定の方は、短期間で売り上げを伸ばすために、より多くのお客様に食べていただけるテイクアウトメニューを取り入れてみましょう。 店内飲食にこだわってしまうと、別の場所へ移動して食べたい方や […]

かき氷の原材料から考えると、カロリーは他のスイーツと比べて低いものが多いので、ダイエットをしている方にもおすすめすることが出来ますね。 また、さらにカロリーを抑えるためにシロップも糖質オフの材料を使って作ったものをかけた […]

かき氷はちょっとした工夫やアレンジがしやすいので、お客様の反応を見て徐々に基本のレシピから進化させていったり、人気のドリンクをかき氷にも活かしてみたり、色々と挑戦できるところが面白さでもあります。 かき氷にも流行と言うも […]