～必要な資格～ 「食品衛生管理者」 施設や店舗における衛生管理を行う立場の人のことで、令和3年に法改正が行われ、営業届出または営業許可の対象となる全ての業者に食品衛生責任者を設置しなければいけないと、義務付けされました。 […]

◎コストがあまりかからないから。 提供する作業を大きく分けると「かき氷の製造・盛り付け準備・接客」の3点です。 工程が少ないので、人件費をかなり抑えることが出来ます。 また、シンプルなものならば調理は簡単なので、飲食店が […]

従来のかき氷といえば、見た目も味もシンプルなものが多くあまりスイーツ感を感じさせるようなものはありませんでした。 しかし最近のかき氷は見た目も味もスイーツ感たっぷりのものが続々登場しています。 いろんなかき氷屋さんがある […]

～かき氷キッチンカー中古の値段～ 走行距離やキッチンカーとして使った年数、そして設置されている調理設備の状態やメンテナンス履歴などはバラバラで、価格幅も大きくなりますが、下記のような相場となります。 ・１ｔトラック２００ […]

◎３０ｍ集客とは・・・歩行中の消費者の目に留まるような、徹底した顧客視点での看板や店頭演出を行って、入店率を向上させる工夫のことを言います。 ◎具体例・・・まずは徹底した現地調査です。 自店の集客に対する課題を把握するた […]

～商品のプロモーションに必要な準備～ ◎市場調査で消費者のニーズを把握する。 どれだけ商品が素晴らしくても、消費者が求めているものと合致していなければ、需要は見込めません。 そこで重要となるのが市場調査で、これによって今 […]

◎集客動画とは・・・ 自店の商品やサービスの魅力を伝え、ターゲット層を引きつけるための動画のことです。 文字や静止画の広告とは異なり、動画で伝えることで分かりやすく、視覚的なインパクトを与えられるのが魅力です。 SNSや […]

※飲食店によって集客できる層に違いがあるように、売れるかき氷も違います。 ◎和菓子屋。 抹茶、白玉、あんこと言った和菓子に用いられるような材料を使った和のかき氷が人気です。 店内に合わせて使用する器やスプーンも和テイスト […]

～集客効果のあるチラシの特徴～ ◎魅力的なデザイン。 チラシを見て「このお店に行ってみよう」と思わせるには、“敷居の低さを感じられる”という点が大切です。 親しみやすさを感じるようオーナーやスタッフの顔が分かる写真や、外 […]

～ｗebサイトは必要～ 店頭販売でもホームページを用意しておくことは重要です。 最近は公式LINEやSNSでも新商品の宣伝や問い合わせを受けることも出来ますが、より多くの人に見てもらって集客するためには、非常に役立ちます […]