おいしい氷を扱っているかき氷屋さんでは、主に純氷や天然氷と呼ばれるものを業者から購入して使用していますので、まずは良い氷を準備することが大切です。 ◎美味しい氷の条件・・・無色透明で匂いが無く溶けにくい氷が、一般的に口に […]

かき氷屋開店の準備に必要なこと４点。 ◎コンセプトの設定・・・どのような人に食べてもらいたいのか、誰をターゲットにしてお店をやっていきたいのか考えます。 全ての方向性を決める上で重要な部分ですので、自分がこの夏どうしてか […]

◎電動タイプの特徴・・・屋台やイベント等で、効率よく多くのかき氷を作りたい時に最適です。 ボタン１つでスピーディーに氷を削ることが可能で、氷の粒も均等なので仕上がりもとても綺麗です。 力がいらないので腕が疲れることもなく […]

◎ガラス皿・・・涼しげで夏らしい“THEかき氷感”を演出してくれます。 氷やシロップの色を映えさせる役割を果たし、３６０℃どこから見ても美しく盛り付けることが出来ます。 氷の間に入れたフルーツや層にしたシロップが一目で見 […]