| 料理やデザートの情報を会話のきっかけとして楽しむ女性達は、味だけでなくお店の見た目や雰囲気も重要視しています。氷とシロップで作ることができる美味しいかき氷は、昔ながらのシンプルなものからフルーツをたくさん使った豪華なかき氷など自由なアレンジが人気のスイーツなので「女性客を増やしたい」という目的があるのならば、かき氷にそえるフルーツは飾り切りをしたり、容器をおしゃれな模様にするなど、ちょっとした工夫を取り入れることで「かわいい」といった女性受けが抜群に良くなります。また、夏を連想させる色合いのイラストや風鈴、うちわを飾るなど小物でおしゃれなお店を演出することもおすすめです。大事なポイントとして、女性は「おしゃれ＝キレイ」という感覚があるため、お店の看板や窓、メニュー表が汚れていたり、かき氷のサンプルにゴミやほこりがついていると「なんだか嫌だな」とマイナスのイメージをもたれてしまい、お店に近づいたけれど「やっぱりやめよう」と注文の機会を逃してしまうこともあります。細かいようですが、接客するスタッフのエプロンが汚れているのも「美味しくなさそう」という印象につながりがちです。女性は初めて利用するお店ほど見た目から判断する傾向があるので、女性受け抜群のお店を目指すならば清潔感のあるおしゃれな見た目を意識してみましょう。 |
