定番レシピでも売れる！夏に人気のかき氷で集客率UPへ
| 時代と共に進化していくかき氷ですが、実は変わり種や流行の最先端でなくとも、定番レシピで十分に勝負する事が可能です。 今では無添加のものやラテに出来るものなど様々なシロップがありますが、なんと言っても不動の人気第1位ははいちご味だそうです。 昔ながらのいちごシロップに練乳をかける…そんな「氷＋シロップ」のシンプルな定番かき氷も変わらず需要があります。 最近は一杯食べると食事1回分くらいボリュームがあるものも目立ちますが、定番系なら食後のデザートにも選ばれやすいですね。 また、店舗販売ではなく移動式販売を考えている方にとっては、最新型のかき氷に対応するには多くの材料や調理設備が必要となる場合がありますが、定番のかき氷であれば負担が減ります。 移動販売で買われるお客様も、サクッと手軽に食べられるものを求めている方が多い傾向があるので、テイクアウトして外で食べるにはその方が喜ばれることもあります。 イベントでは、いちごの他にお祭りで定番と言われるレモンやブルーハワイなどを揃えればOKです。 夏のみの販売予定でしたら、なおさら準備に負担の少ないものの方が取り入れやすいと思いますので、定番かき氷をメニューに加えて＋αの売り上げを作っていきましょう。 |
