| 季節やイベントごとに旬のデザートメニューを導入するかどうかで、飲食店の売り上げは変わると言えます。寒い冬はおしるこやフォンダンショコラなど濃厚な味やあたたかいデザートが流行るように、冷たくてさっぱりするかき氷は夏に流行るデザートとして定着しています。かき氷を作るために必要な機械は、氷を削るかき氷機、仕入れた氷を補完する冷凍庫やクーラーボックス、シロップやトッピングの材料を補完する冷蔵庫が必須となります。購入する場合は、業務用のかき氷機は10～15万円程度、大きさにもよりますが150L以上のクーラーボックスは3～４万円程度、コンパクトな冷蔵庫なら1～3万円程度かかります。他の料理で使うならば購入も良いですが、夏が終わった後の保管場所に困ったり、メンテナンスがわずらわしかったり「短期間の販売だから買いたくない」という方はレンタルがおすすめです。かき氷販売に必要なものが揃うレンタルサイトも増えており、かき氷機やクーラーボックス、冷凍庫だけでなく、かき氷販売をアピールするための旗や台、発電機や延長コードなど関連商品がレンタルできます。1泊2日からレンタルでき、容器やスプーン、氷の購入もできるところがほとんどなので、気軽にかき氷を売ることができます。確実に夏に儲けたい方は、最初にレンタルで試して、売り上げ状況によって購入に進むのもおすすめですよ。 |
