メロンの果肉で豪華に！1000円以上のかき氷も売れています
| メロンと言う高級フルーツまでもが、かき氷によく使用されるようになり、かき氷の常識的な金額設定を大きく覆すことになったのは、やはりかき氷ブームによる進化の結果とも言えますね。 こういった事例が出来たことで、高級かき氷も今では消費者に受け入れてもらいやすくなり、寧ろ大人のお客様の場合は、せっかく外で食べるなら一流のものを試したいという方も多くなっています。 SNSへ投稿する文化も広まったことで、「人とはちょっと違うものを・あまり食べたことが無いものを」紹介したいという心理から、１，０００円以上が当たり前の高価なかき氷を、積極的に食べに行って情報公開している方も増えていますね。 まるでケーキやパフェのようにメロンの果肉を豪華にトッピングし、シロップまでもメロンの果汁を使って作り、 本当に贅沢に仕上げたものが毎年のように連日予約で埋まるくらい売れています。 もちろん店内も高級感のある落ち着いた雰囲気で、大人の夏休みを彩る最高の一品として扱われています。 「大人の贅沢なかき氷」をテーマにするのであれば、メロンなどの高級フルーツや産地にこだわった希少価値の高い食材を使って、あえて高価格帯で勝負することも、お店のブランド化に役立ちます。 |
