ブルーハワイも人気！かき氷を高値で販売するならシロップが大事
| ブルーハワイって不思議な味だと思ったことはありませんか？ 実はブルーハワイはお店によってその定義が異なり、ソーダのような味で提供しているところもあればラムネ感が強いところもあり、柑橘系の香りが感じられるところもあって、とても幅広いのです。 シロップを仕入れる予定の方も、ブルーハワイはどのメーカーを使うかによってかなり香りに差を感じるかもしれませんので、その他のトッピングとの兼ね合いを考えて検討してみてください。 もともとブルーハワイは、１９８０年代以降に青色リキュールから作られた、“カクテルのブルーハワイ”を意識して誕生したもので、実際のカクテルも同じ鮮やかな青色をしています。 ブルーハワイは味つけが外国人の口に合うことや、見た目の華やさ、そして名前にハワイと入っていることから、外国人観光客にもとっても人気です。 お祭りでもイチゴとレモンとセットのように用意されているお店が多いので、かき氷の象徴的な色と味という事で定着していますね。 かき氷の価格を高めに設定して利益率を上げたい方は、まずはこういった人気の高いものを取り揃えてみましょう。 シロップはかき氷の美味しさを左右するので、シロップ選びは慎重にテイストを重ねながら決めていってください。 |
