| 店内にかき氷機を置いて調理するならば音が気になりますよね。短時間で簡単にたくさんのかき氷を作れる電動かき氷機は素早くまわしていきたいお店に重宝されていますが、モーター音や氷を削る音が思ったよりも大きいと感じる方もいます。そのため、ゆったりできる静かなお店は「雰囲気を壊したくない」とあえて手動式のかき氷機を導入するところも多いです。もし、電動のかき氷機の方が使い勝手が良いのならば、ベルト駆動タイプがおすすめです。ベルト駆動タイプは、モーターからベルトを介して力を伝えるため通常の電動かき氷機よりも静音性があります。また、味にもこだわりたいのなら、天然氷で作られたブロック氷と呼ばれる大きな氷の塊を削るタイプのかき氷機をおすすめします。この天然氷は山奥の専用の池に水を張り、自然の寒さを利用して時間をかけて凍らせた氷のことで、ゴミやホコリなどを取り除きながらじっくりと作られた氷は家庭で作る氷と違って透明で水分同士ががっちりと結合しているため固さがあります。また、美味しさも違うことから多くのお店で使われています。かき氷機によっては家庭で作るようなバラ氷用のものもあるので、かき氷機を選ぶ時はどのような機能があるのかしっかり選びましょう。 |
