お店の近くは何が有名？特産品を生かしたかき氷をつくろう！
| 出店予定の土地はどのような場所でしょうか？ 外国人観光客を狙って日本の有名な観光地を選んだ方、地元愛が強く地域未着型を選んだ方など、方向性は様々あると思います。 最近では、その土地ならではの特産品や人気の名産品とコラボレーションさせたかき氷が話題になりました。 その土地で古くから地元の方々に愛されている老舗和菓子店の和菓子だったり、観光雑誌に度々取り上げられて、全国から観光客が大勢訪れる有名グルメのお店だったり、かき氷に対して既存の人気のあるものを組み合わせることで、さらにかき氷の付加価値を高めたり、特産品や名産品を味わう機会が増えたりと、とても良い相乗効果が生まれています。 もしも、出店する地域にそこでしか採ることのできないフルーツや野菜があったり、お土産で人気の食べ物や観光客が喜ぶ食べ物があったりするならば、シロップやトッピングに活かしてみるのはいかがでしょうか？ 先述した老舗和菓子店のお菓子はかき氷のトッピングとして使われ、良さを引き立たせる為に和のかき氷を作り、お店の雰囲気までも丸ごと詰め込んだような商品に仕上げていました。 観光客にも地元の人にも、特産品等へのリスペクトを感じられるかき氷を提供すれば、きっと喜ばれるはずです。 |
