業務用のかき氷機で人気なのは電動？それとも手動？
| 業務用かき氷機で人気なのは圧倒的に電動式です。 何と言っても種類の多さは手動とは比べ物になりません。 安全カバーを取り外しできるものは写真映えする高層かき氷の盛り付けがしやすかったり、特製刃を取り付けてふわふわの氷を削ることが出来たり、レバー１つで削り方の調整が出来たりと、どれにすべきか迷ってしまうほどです。 また、手持ちタイプのかき氷機もあるので、例えば冷たい料理のトッピングに氷をまぶしたりするのに使えるものもあります、 総じて言える利点としては、力や時間をかけずに理想とするかき氷の提供が出来ることです。 提供に時間がかかればその分回転率が悪くなり、折角のお客様を逃してしまうことに繋がりますが、電動式はスピード重視で短時間に多くのかき氷を完成させることが出来ます。 メンテナンスが大変という声が以前は多かったのですが、最近は改善されつつあり、部品の取り外しが楽でこまめに手入れできる構造になっているものもあります。 回転音がうるさいという悩みに関しても静音タイプが増えてきているので、そちらを選択することで静かな店内を保つことも出来ます。 金額は手動よりも高いのですが、調理の効率化から得られる利益と比べた場合、多くの方が電動式を選ばれています。 |
