かき氷屋さんの成功に必要なプロモーションセールスとは何か
| セールスプロモーションという言葉を聞いたことはありますか？ SPと略されることもありますが、購買心理を刺激してかき氷を購入してもらうために行う、飲食店の成功に必要な活動のことです。 例えばキャンペーンを実施したり試食会を開いたり、食べてみたいと思わせるような写真や動画をアップしたり、商品説明で魅力を伝えたりするといった活動です。 内容は多岐にわたりますが、自分が実践しやすいものからチャレンジしていきましょう。 キャンペーンは“この期間に来店すれば●●％オフ”というものを設けて、期間中の来店を促すことが出来ます。 試食に関しては、オープン前にプレオープンで様々なかき氷を試食してもらって、その代わりにSNS等でPR してもらうという内容や、お客様にかき氷を提供する際、口コミを書いてくれたらサービスでハーフサイズの別のメニューかき氷を食べることが出来るという内容はいかがでしょうか？ 間近で感想を聞くことが出来ますし、商品の拡散をしてもらうことも同時に出来ます。 また、文章力が重要ですが、メニュー表やSNSで商品が映える写真とともに商品詳細を載せれば、“今度はこれも食べてみたいな、今日はこれにしようかな”と、商品の良さが伝わって効果は増大します。 |
