かき氷のフランチャイズ｜削り方・メニュー｜起業を始めるなら「かき氷LAB」

かき氷LABとは

私たちは「こおり屋」は⽇本古来の天然氷のかき氷のすばらしさを広めたい
そんな想いで、⽇々氷と向き合っています。
そして私たちが皆様に提供するサービスは下記の⽅が対象のものになります。

こんなお客様向けにです。
①天然氷のかき氷店をはじめたい
②現在のメニューにかき氷を追加したい
③かき氷の仕⼊れからすべてお願いしたい
④実際に出店を体験してみたい。
八丁堀の店舗を使って実際に出店体験も出来ます。
このような⽅は
お問い合わせからご相談ください。

かき氷店をOPENするまでの研修

プランA.かき氷の削り方研修+レシピ2品

かき氷の削り方からレシピ2品を研修する基本プランです。
現在店舗を持っている方におすすめのプランです。
場所は都内近郊のお店か皆様のお店のどちらかです。
（皆様のお店の場合は交通宿泊費を別途⽀給ください）

●30万円プラン（研修期間１日）
・かき氷機の説明、設定や刃の付け方など
・かき氷機で氷を削る練習
・シロップ作り（ミルクシロップとイチゴだ）
・実践

プランB.かき氷の削り方研修

かき氷の削り方に特化した１日研修コースです。
（皆様のお店の場合は交通宿泊費を別途⽀給ください）

●20万円プラン（研修期間１日）
〇かき氷の削り方研修
・かき氷機の説明、設定や刃の付け方など
・かき氷機で氷を削る練習

プランC.かき氷技術＋店舗運営研修

⽴地選び、集客、WEB‧SNS対策、お店の運営について２⽇間の研修で教えます
場所は都内近郊のお店か皆様のお店のどちらかです。
（皆様のお店の場合は交通宿泊費を別途⽀給ください）

●50万円プラン（研修期間2日）
〇【1日目】かき氷の削り方、基本メニュー研修
・かき氷機の説明、設定や刃の付け方など
・かき氷機で氷を削る練習
・シロップ作り（基本のいちご、抹茶、ティラミス）
・1日目のまとめ

〇【2日目】かき氷作り方技術研修
・氷を削る練習
・エスプーマで色々なソースに挑戦
・実践
・完成品に挑戦
・SNS集客について
・必要備品についての説明
・2日目のまとめ（18時〜19時終了）

プランD.メニュー考案、天然氷や果物などの仕入れ斡旋

かき氷店がOPENになったら、氷や果物など仕⼊れをまとめてお願いしたい。また季節ごとのレシピも教えてほしいなど１⽇の打ち合わせで内容を詰めてお店を運営できるようにします。
場所は都内近郊のお店か皆様のお店のどちらかです。
（皆様のお店の場合は交通宿泊費を別途⽀給ください）

〇天然かき氷メニューについて、オープンに必要な仕入れについてのオペレーション（1日）
予算：仕入れについては量によって金額が変動するため、オープン予定や提供する店舗での席数や集客状況に応じてご提案、見積もりさせていただきます。
レシピの考案は1品につき5万円（税別）です。