web集客はかんたん？かき氷で利益をだすための準備とは？
◎情報発信。 まずはかき氷の写真や食べ方をレクチャーするような動画、駅からお店までの行き方など、情報をどんどん発信していきましょう。 特にweb集客で期待したいのは拡散力です。 多くの人が思わずシェアしたく […]
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夏に儲けたい！移動式カフェでかき氷を販売するためには
◎移動式カフェとは・・・固定の店舗を構えずに、車両などで飲食の提供を行うカフェのことです。 (キッチンカーもこの部類に入ります) 移動式カフェは、文字通り都心や郊外など場所自由に移動しながら、かき氷やドリンクやフードなど […]
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お店でかき氷を販売したい！必要な許可はすぐにとれる？
～申請に必要な書類の準備～ ・営業許可申請書 ・食品衛生責任者の資格証明 ・施設の構造及び設備を示す図面 ・水質検査成績表(貯水槽等を使用する場合) かき氷を販売するには、これらの書類が必要となりますので、揃えるまでの期 […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！電動かき氷機なら手軽につくれます！ 【辞書】
◎電動かき氷機・・・電動タイプは、スイッチ1つでかんたんに均一な粗さの氷を大量に作ることができます。 労力をあまり使わず、女性や子供でもスピーディーにかき氷を作ることが出来るので、お店の販売効率を重視したい方におすすめで […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！何を基準に値段を決める？
～値段を決める考え方～ ・ペネトレーションプライシング。 市場浸透価格と呼ばれるもので、低価格に設定して広くマーケティングを狙う考えです。 最初は低価格で提供を始めて、後から状況に応じて上げていくことも出来ます。 ・スキ […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！持ち帰りをうまく利用して売上UPへ
◎持ち帰り需要・・・消費税が変わり、イートインとテイクアウトの差が２％に設定されたことから、節約志向が根付いた消費者にとって外食は心理的なハードルとなり、さらに追い打ちをかけるように感染症の拡大から外での飲食を控える傾向 […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！天然氷とバラ氷の違いとは？
◎バラ氷・・・バラ氷とは家庭用の冷蔵庫で作られるキューブ型の氷のことを言います。 キューブ型氷は飲料用や保冷用としても活躍し、飲食店では特にドリンク類に最適で、水やジュース、お酒の水割りやロックなどにも使われています。 […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！かき氷は海外の人にも人気？
～海外のかき氷～ シンガポール・マレーシア・・・アイスカチャン 韓国・・・パッピンス 台湾・・・マンゴービン インドネシア・・・エス・テール インド・・・アイスゴーラ アメリカ・・・スノーコーン のように、様々な国で食べ […]
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夏だけかき氷屋さんに変身！果物シロップは何味が売れる？
◎定番果物シロップランキング・・・ １位イチゴ、２位レモン、３位メロン、４位ブルーハワイ ◎イチゴ・・・お祭りの屋台から高級なかき氷店に至るまで、どんなお店でも必ずと言っていいほど扱われている定番中の定番ではありますが、 […]
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夏の売上UPへ！かき氷を販売するために必要な営業許可とは
◎飲食店営業許可・・・食堂、日本料理店、中華料理店、東洋料理店、そば店、うどん店、寿司店、回転寿司店、持ち帰り弁当店、パンの製造、ホテルや旅館の厨房、自動車を使って行う移動営業施設などを含み、かき氷専門店も、かき氷を上記 […]
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